Дата и время:

Пятница

22

Сентябрь 2017

Акции

Раcписание занятий:

Сентябрь

18

Акция «С Днем ДОБРА и УВАЖЕНИЯ!»

Скидка - 10% на курс обучения «ПК для ПЕНСИОНЕРОВ»

Срок действия акции: с 25 сентября по 06 октября 2017г.


Сентябрь

18


Сентябрь

18

ОТКРЫТ НАБОР в новые группы по всем направлениям
Начало занятий - СЕНТЯБРЬ-ОКТЯБРЬ 2017г.

Сентябрь

19

В период с 21.09 по 27.09 планируется начало работы новой дневной группы по курсу «Педикюрша»14-00, ул. Нариманова, 4. Идет запись. Осталось 2 свободных места

Сентябрь

19

В период с 22.09 по 29.09.2017г. планируется начало работы новой утренней группы по курсу «Портной»,10-00, ул. Оломоуцкая, 33а. Идет запись. Есть свободные места

Сентябрь

19

30.09.2017г. начало работы новой группы выходного дня по образовательной программе «Наращивание ногтей»10-00, ул. Нариманова,4. Идет запись. Осталось 1 свободное место

Сентябрь

19

20.09.2017г. начало работы новой вечерней группы по курсу «Парикмахер» 18-00, ул. Советская, 13, каб. 1.2. Идет запись. Осталось 2 свободных места

Сентябрь

19

В период с 21.09 по 27.09.2017г. планируется начало работы новой дневной группы по курсу «Маникюрша»15-00, ул. Нариманова, 4. Идет запись. Есть свободные места

Сентябрь

19

В период с 22.09 по 29.09.2017г. планируется начало работы новой группы выходного дня по курсу «Портной»13-00, ул. Советская, 13, каб. 1.6. Идет запись. Есть свободные места

Сентябрь

20

Продолжаются занятия вечерней группы по образовательной программе «Бухгалтер+1С: Бухгалтерия»18-00, каб. № 3. Свободных мест нет

Сентябрь

20

Продолжаются занятия вечерней группы по образовательной программе «Основы оздоровительного массажа»ул. Советская,13, 18-00, каб. № 2.5. Свободных мест нет

Сентябрь

20

Начались занятия новой группы выходного дня по образовательной программе «Визажист»ул. Советская,13, 18-00, каб. № 1.2. Cвободных мест нет

Сентябрь

20

Продолжаются занятия дневной группы по курсу «Продавец продовольственных товаров+1С: Управление торговлей 8», 15-00, каб. 3. Свободных мест нет

Сентябрь

20

Продолжаются индивидуальные занятия по образовательной программе «Сметное дело+Гранд-Смета»18-00, каб. № 2. 

Сентябрь

20

Продолжаются занятия утренней группы по курсу «Маникюрша»«Наращивание ногтей»10-00, г. Волгоград. Свободных мест нет

Сентябрь

20

Продолжаются занятия дневной группы по курсу «Повар»15-00, каб. 24. Свободных мест нет

Сентябрь

20

Продолжаются занятия утренней группы по курсу «Парикмахер»09-00, ул. Советская, 13, каб. 1.2. Свободных мест нет

Сентябрь

20

Продолжаются занятия утренней группы по курсу «Маникюрша»«Наращивание ногтей»10-00, г. Волгоград. Свободных мест нет


Сентябрь

20

Продолжаются занятий дневной группы по курсу «Повар»15-00,г. Волгоград. Свободных  мест нет

Сентябрь

20

Продолжаются  занятия вечерней группы по курсу «Портной»,18-00, ул. Советская, 13, каб. 1.6. Свободных мест нет

Сентябрь

20

Продолжаются занятия группы выходного дня по образовательной программе «Специалист по кадрам+1С: Управление персоналом 8» 09-00, каб. № 3. Свободных мест нет.

Сентябрь

20

Продолжаются занятия дневной группы по курсу «Кладовщик+«1С: Управление торговлей»15-00, каб. 3. Есть свободные места

Сентябрь

25

Приглашаем руководителей и специалистов предприятий, индивидуальных предпринимателей пройти обучение по ОХРАНЕ ТРУДА с выдачей Удостоверений сроком на 3 года. Занятия проходят по адресу: ул. Сталинградская, 4, каб. 3, 15-30.

Сентябрь

26

Приглашаем руководителей, специалистов и работников организаций, индивидуальных преподавателей на занятия по курсу «Пожарно-технический минимум», 14-00, ул. Сталинградская, 4, каб. 3 с выдачей квалификационного Удостоверения сроком на 3 года

Сентябрь

26

Обучение работников предприятий навыкам оказания первой помощи пострадавшим на производстве, 17-00, ул. Сталинградская, 4, каб. 3.

Работодатель обязан организовывать проведение периодического (не реже одного раза в год)

обучения работников оказанию первой помощи пострадавшим. Вновь принимаемые на работу проходят обучение - не позднее одного месяца после приема на работу


Сентябрь

28

Обучение работников предприятий по ОХРАНЫ ТРУДА по теме: СПЕЦИАЛЬНАЯ ОЦЕНКА УСЛОВИЙ ТРУДА (СОУТ), 15-30, ул. Сталинградская, 4, каб. 3 

Сентябрь

29

Ответы на вопросы. Проверка знаний требований охраны труда и выдача Удостоверений по охране труда сроком на 3 года, 15-30, ул. Сталинградская, 4, каб. 3

Компьютерные курсы

Бухгалтерские курсы

Курсы сметчиков

Курсы менеджмента

Студия красоты и здоровья

Курсы сферы сервиса

Курсы секретарей

Курсы по ОТ и ПБ

Клуб по интересам







Наши партнёры


Мы в соцсетях

Погода

Яндекс.Погода

Полезные ссылки


Ваша организация в списке?


 

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ ПОВАРОВ

ШКОЛА ПОВАРОВ. КУЛИНАРНЫЕ КУРСЫ

КУРСЫ ПОВАРОВ. ПОВАРСКИЕ КУРСЫ

 

Повар


Повар — это человек, профессией которого является приготовление вкусной и полезной пищи на предприятиях общественного питания. 

 

Настоящий повар – это волшебник, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса. Повар – это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов. 

Повар – нелегкая, но интересная и увлекательная профессия для тех людей, которые любят процесс приготовления пищи и поэкспериментировать с ингредиентами. Деятельность повара представляет собой работу в сфере обслуживания. 

  

Повар осуществляет приготовление блюд, мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару. Готовит по установленным рецептам соусы, супы, бульоны, холодные закуски, салаты. Знает, как правильно хранить продукты и умеет оригинально оформлять блюда, профессионально составлять рацион питания. Планирует меню. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. Проводит инструктаж метрдотеля и официантов. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений, а также по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников. 


Повар должен не только иметь знания о сочетаемости продуктов и владеть навыками приготовления блюд, но и понимать, какие яства сейчас в моде, быть в курсе кулинарных тенденций.


Повар должен знать:

  • действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими;
  • виды, свойства и кулинарное назначение пищевого сырья, полуфабрикатов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности;
  • правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
  • способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой, др.);
  • ароматические вещества и способы их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции;
  • требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов;
  • правила порционирования и оформления блюд;
  • правила раздачи (комплектации), сроки и условия хранения блюд;
  • правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления отчетности;
  • способы устранения пороков в готовой продукции;
  • устройство, назначение, правила регулировки и эксплуатации оборудования, инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, правила безопасного пользования ими и ухода за ними;
  • правила внутреннего трудового распорядка;
  • правила и нормы по охране труда, санитарии и гигиены;
  • правила пользования средствами индивидуальной защиты;
  • требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
  • требования по рациональной организации труда на рабочем месте.

   

 

Повар должен уметь:

  • составлять заявки на продукты и полуфабрикаты;
  • получать из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты;
  • готовить необходимый инвентарь, приспособления;
  • осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности (салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром; бульонов и супов; вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий (вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.));
  • осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки (рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др.; паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, различных соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста (волованов, крутонов, тарталеток, др.);
  • производить порционирование (комплектацию) и подготовку к подаче блюд.

 

Профессия повара является одной из самых востребованных профессий в сфере обслуживания. В отличие от большинства сервисных профессий, поварское искусство изучается не только поварами. Практически каждый человек обладает какими-то навыками в этой области, поскольку приготовление пищи является одной из самый насущных человеческих забот.

 

Курсы поваров - это лучший выбор для всех, кто стремится понять сущность кулинарного искусства и попробовать свои силы в качестве специалиста по приготовлению вкусной и здоровой пищи, кто желает научиться готовить не только вкусные и питательные, но еще и красиво оформленные блюда.


Чтобы стать поваром, не обязательно иметь высшее образование, достаточно закончить поварские курсы либо кулинарное училище, иметь хорошее воображение, эстетический вкус, физическую выносливость и аккуратность, а главное - надо любить готовить. 

 

Курсы предназначены не только для тех, кто желает овладеть престижной, интересной и увлекательной профессией повара и работать в сфере обслуживания, но и для практикующих поваров, которые хотят повысить свою квалификацию до 4-5-го разрядов, а также для тех, кто активно интересуется правилами приготовления пищи в домашних условиях и хочет радовать своих родных и близких, друзей и знакомых изысками собственного приготовления. Курсы не займут так много времени, как обучение поварскому искусству в кулинарном учебном заведении, но дадут все необходимые профессиональные навыки для работы по данной специальности.


Если Вы чувствуете, что приготовление пищи – Ваше призвание, значит Вам прямая дорога на курсы поваров. Обучение на курсах поваров в нашем Учебном центре - это прежде всего практика и большой практический опыт мастеров-специалистов кулинарии, переданный в доступной, неакадемической форме.


Если Вы хотите:

  • овладеть навыками приготовления блюд по установленным рецептам;   
  • научиться чувствовать сочетание вкусов и подбирать для приготовления блюда нужные пропорции и ингредиенты;      
  • разбираться в искусстве подачи и украшения блюд;
  • начать профессиональную карьеру в области кулинарии,                           

то этот курс - специально для Вас!


Научиться вкусно готовить - задача по силам каждому. Уникальность поварского искусства заключается в том, что, овладев основными навыками приготовления пищи, Вы всегда в любое время и в любом месте сможете радовать близких и окружающих Вас людей вкусными блюдами собственного приготовления. 

 

Освоить необходимые навыки приготовления различных боюд по установленным рецептурам в достаточно короткий срок и без отрыва от основной работы или учебы можно в нашем Учебном центре, пройдя профессиональную подготовку по специальности «ПОВАР»

 

Набор на курсы поваров проводится постоянно – число желающих научиться вкусно готовить растет, и учебные группы формируются быстро. Занятия на курсах поваров проводятся в небольших группах от 4 до 12 человек преподавателями с большим педагогическим и практическим опытом работы. Все без исключения преподаватели являются специалистами-практиками в области поварского искусства. 


Учебный материал на курсах поваров построен четко и доступен для понимания каждому слушателю, решившему освоить эту увлекательную и вкусную профессию. Обучение предельно наглядно и построено по принципу объединения лекций с практическими занятиями, которые проходят в оборудованных учебных классах Учебного центра в удобное для слушателей время (утро, день, вечер), производственная практика - на лучших предприятиях общественного питания города. Занятия длятся 3-4 академических часа и проходят 2-3 раза в неделю по рабочим и/или выходным дням.

 

Форма обучения – групповая.

 

Время занятий групп на курсах***:

  • утренние — с 9-00 до 12-00;
  • дневные — с 12-00 до 15-00, с 15-00 до 18-00;
  • вечерние — с 18-00 до 21-00;
  • группы выходного дня: суббота и/или воскресенье — c 10-00 до 13-00, с 15-00 до 18-00.

 *** В отдельных случаях время занятий может быть изменено.

 

Продолжительность обучения:

  • Обучение в группе - 48 ак. часов + производственная практика (2 недели)
  • Обучение в минигруппе (2-3 слушателя) - 36 ак. часов + производственная практика (2 недели)
  • Обучение индивидуальное - 24 ак. часа + производственная практика (2 недели)

Ближайшие даты начала занятий: см. раздел «Расписание занятий» и/или уточните у менеджера Учебного центра.

 

Место проведения занятий: ул. Сталинградская, 4 или ул. Советская, 13; производственная практика на предприятиях общественного питания города Волжского.

 

Программа обучения разработана с учетом квалификационных требований, предъявляемых к специальности «Повар». (подробнее...)

 

Программа обучения по курсу «Повар» включает в себя следующие темы:

 

Теоретическое обучение

Картинка 587 из 6201. Основы товароведения пищевых продуктов.

Плоды, овощи, грибы. Мясные и рыбные продукты. Молочные продукты. Яичные продукты и пищевые жиры. Вкусовые продукты.

2. Основы физиологии, питания, санитарии и гигиены.

Основы физиологии питания. Основы микробиологии. Пищевые инфекции и пищевые отравления. Основы гигиены труда. Личная гигиена

3. Оборудование и инвентарь для приготовления пищи.

Охрана труда, электро- и пожарная безопасность. Общие сведения о машинах. Современное оборудование и инвентарь для приготовления пищи.

4. Основы калькуляции

Общие принципы организации учета сырья и готовой продукции. Калькуляция, расчет рецептур.

5. Специальная технология.

Механическая кулинарная обработка сырья. Тепловая обработка продуктов. Кулинарная характеристика блюд.

Практическое обучение

6. Производственное обучение

Механическая кулинарная обработка сырья.

Технологическое приготовление: холодных блюд и закусок; первых блюд; супов, соусов; вторых блюд, блюд из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки.

Квалификационный экзамен



На курсах поваров в нашем Учебном центре Вы приобретете практические навыки и умения, которые помогут Вам в дальнейшем стать настоящим профессионалом.


Вы узнаете все необходимое для начинающего повара: правила первичной обработки сырья - овощей, грибов, круп, макаронных изделий, рыбы, мяса, дичи; правила тепловой обработки и приготовления блюд, отпуска и оформления блюд и кулинарных изделий и пр.


По окончании обучения и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускникам Учебного центра согласно Государственной лицензии выдается Свидетельство установленного образца о профессиональной подготовке с присвоением квалификации «Повар» 3-5 разряда.

 

ПОВАР - это специалист, чья профессия неизменно востребована на рынке труда, интересна и увлекательна. Хороший специалист по приготовлению пищи нужен везде: в роддоме, детском саду, на заводе, в современном офисе и шикарном ресторане. Состоявшийся повар никогда не останется без работы.

 

Квалификация, которую Вы получите по окончании обучения, а также наличие Свидетельства об окончании наших курсов, дадут Вам хорошие преимущества при поиске работы. По окончании обучения Вы сможете с успехом работать в кафе, ресторанах, столовых и закусочных.


Многие наши слушатели уже во время прохождения производственной практики на предприятиях общественного питания города находят себе будущее место работы.

 

Профессиональные знания по специальности «ПОВАР»,

 полученные в нашем Учебном центре -

гарантия Вашего трудоустройства!

  
Успешная деятельность кафе, ресторана или другого предприятия общественного питания в значительной степени зависит от профессионализма его работников. На курсах поваров в нашем Учебном центре 
Вы приобретете базовые знания, на основе которых в дальнейшем сможете развиваться творчески и добиться новых высот в профессиональной деятельности: пройти повышение квалификации на различных мастер-классах, обучающих семинарах и тренингах по поварскому искусству. Карьерная лестница повара представляет собой освоение таких должностей как: повар, старший повар (главный в смене), помощник шеф-повара, шеф-повар и владелец ресторана.

 

Преимущества нашего Учебного Центра: Курсы поваров в Учебном центре Волжской ТПП по праву стали самыми популярными в г. Волжском. Около 50% новых слушателей приходят обучаться по рекомендациям наших выпускников, друзей и знакомых!  Слушателей нашего Учебного Центра привлекают не только высокое качество обучения, доступные цены, качественные учебно-методические пособия, а также опыт и глубокие профессиональные знания наших преподавателей, индивидуальный подход и внимательное отношение к каждому обучаемому. См. «Отзывы»

 

Необходимая предварительная подготовка к курсу: специальная подготовка не требуется.

 

На занятиях необходимо иметь: сменную обувь, спецодежду (фартук/халат, колпак/косынка), полотенце, кухонные принадлежности (нож, разделочная доска и т.п.), для прохождения производственной практики - наличие санитарной книжки обязательно.

 

Записаться на курсы и получить дополнительную информацию можно по телефонам:

 

(8443)27-04-43
(8443)27-48-91
8-904-770-00-83

 

Отправить заявку на обучение  

Мы рады видеть Вас на наших курсах!