Дата и время:

Вторник

19

Март 2024

Акции

 

Приглашаем к сотрудничеству квалифицированных преподавателей по всем направлениям обучения. Опыт педагогической работы - не менее 1 года

 

ПРИГЛАШАЕМ МОДЕЛЕЙ на салонные процедуры


ОТКРЫТ НАБОР в новые группы по всем направлениям 
Начало занятий в дистанционной форме - с момента заключения договора
Начало очных занятий - февраль-март 2024г. 

 

Важная информация:

Обучение по программе профессиональной переподготовки «Специалист по противопожарной профилактике» - 256 ак.час.

 

Обучение по программам повышения квалификации «Пожарная безопасность для руководителей организаций и ответственных лиц» и «Пожарная безопасность для лиц, ответственных за проведение инструктажа по ПБ» в соответствии с приказом МЧС России от 05.09.2021 № 596 , с выдачей Удостоверения о повышении квалификации - 24 ак.час.

 

Обучение по программе повышения квалификации «Инструктор массового обучения навыкам оказания первой помощи» - 40 ак.час.

 

Обучение навыкам оказания первой помощи для педагогических и социальных работников, сотрудников предприятий -

8-16 ак.час.

 

Обучение по программе профподготовки «Санитар», «Младшая медсестра по уходу за больными» в соответствии с профстандартом «Младший медицинский персонал»

 

Профессиональная переподготовка и 

повышение квалификации для педагогов и воспитателей ДОО (менеджмент ДО, инклюзивное образование, дополнительное образование, начальное образование, специалист АХО  и др.)

 

Обучение по программам профессиональной подготовки и повышения квалификации 

«МЛАДШИЙ ВОСПИТАТЕЛЬ», «ПОВАР дошкольного учреждения»,

«СИДЕЛКА», «ПЕРСОНАЛЬНЫЙ ПОМОЩНИК», «ПОВАР» 3-5 разряда и др. 


Раcписание занятий:

Март

05

Обучение руководителей, специалистов и работников организаций, ИП по программе повышения квалификации

«Меры пожарной безопасности», ул. Сталинградская, 4, каб. 3 с выдачей Удостоверения о повышении квалификации

Возможно обучение в дистанционном формате


Март

05

Формируется новая утренняя/дневная группа «Мастер педикюра»Идет запись.

Наличие мест в группе ограничено. Возможно индивидуальное обучение


Март

05

Открыт набор на курс «Сметное дело+Гранд-Смета»Обучение проводится только в дистанционном формате 


Март

05

Открыт набор в новую вечернюю группу «1С: Зарплата и управление персоналом»ул. Сталинградская, 4, каб. 1а, 18-00. Идет запись. Есть свободные места


Март

05

Формируется новая вечерняя группа «Косметик», ул. Советская, 13, 16-00. Идет запись. Есть свободные места


Март

05

Продолжаются учебные занятия вечерней группы «Кадровое делопроизводство+1С»ул. Сталинградская, 4, каб. 23, 18-00. Свободных мест нет. Открыт набор в новую группу.

Возможно обучение в дистанционном формате


Март

05

Формируется новая утренняя группа «Парикмахер»09-00, ул. Советская, 13, каб. 1.2. Идет запись. Есть свободные места


Март

05

Формируется новая группа выходного дня «1С: Управление торговлей». ул. Сталинградская, 4, каб. 1а. Идет запись. Есть свободные места. Возможно индивидуальное обучение



Март

05

Формируется новая утренняя/дневная группа «Мастер маникюра». Идет запись. 

Наличие мест в группе ограничено. Возможно индивидуальное обучение


Март

05

Открыт набор в новую группу «Наращивание ресниц», ул. Советская, 13, 09-00. Идет запись. Есть свободные места



Март

05

Формируется новая вечерняя группа «Антицеллюлитный массаж»ул. Советская, 13, каб. 2.5., 18-00. Идет запись. Наличие мест в группе ограничено. Возможно индивидуальное обучение



Март

05

Формируется новая вечерняя группа «Основы оздоровительного массажа», ул. Советская, 13, 18-00. Идет запись. Есть свободные места


Март

05

Продолжаются учебные занятия вечерней группы «Портной»Новый город, 18-00. Свободных мест нет. Открыт набор в новую группу (осень 2024г.)


Март

05

Продолжаются учебные занятия вечерней группы «Бухгалтер+1С: Бухгалтерия 8»ул. Сталинградская, 4, каб. 1а, 18-30. Свободных мест нет. Открыт набор в новую группу


Март

05

Формируется новая учебная группа «Повар», Старый город. Практика на предприятиях общественного питания. Идет запись. Есть свободные места. Возможно индивидуальное обучение и обучение в дистанционном формате


Компьютерные курсы

Бухгалтерские курсы

Курсы сметчиков

Курсы менеджмента

Студия красоты и здоровья

Курсы сферы сервиса

Курсы секретарей

Курсы по ОТ и ПБ

Клуб по интересам







Наши партнёры


Мы в соцсетях

Погода

Полезные ссылки


Ваша организация в списке?




 

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ ПОВАРОВ

ШКОЛА ПОВАРОВ. КУЛИНАРНЫЕ КУРСЫ

КУРСЫ ПОВАРОВ. ПОВАРСКИЕ КУРСЫ

 

Повар


Повар — это человек, профессией которого является приготовление вкусной и полезной пищи на предприятиях общественного питания. 

 

Настоящий повар – это волшебник, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса. Повар – это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов. 

Повар – нелегкая, но интересная и увлекательная профессия для тех людей, которые любят процесс приготовления пищи и поэкспериментировать с ингредиентами. Деятельность повара представляет собой работу в сфере обслуживания. 

  

Повар осуществляет приготовление блюд, мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару. Готовит по установленным рецептам соусы, супы, бульоны, холодные закуски, салаты. Знает, как правильно хранить продукты и умеет оригинально оформлять блюда, профессионально составлять рацион питания. Планирует меню. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. Проводит инструктаж метрдотеля и официантов. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений, а также по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников. 


Повар должен не только иметь знания о сочетаемости продуктов и владеть навыками приготовления блюд, но и понимать, какие яства сейчас в моде, быть в курсе кулинарных тенденций.


Повар должен знать:

  • действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими;
  • виды, свойства и кулинарное назначение пищевого сырья, полуфабрикатов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности;
  • правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
  • способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой, др.);
  • ароматические вещества и способы их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции;
  • требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов;
  • правила порционирования и оформления блюд;
  • правила раздачи (комплектации), сроки и условия хранения блюд;
  • правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления отчетности;
  • способы устранения пороков в готовой продукции;
  • устройство, назначение, правила регулировки и эксплуатации оборудования, инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, правила безопасного пользования ими и ухода за ними;
  • правила внутреннего трудового распорядка;
  • правила и нормы по охране труда, санитарии и гигиены;
  • правила пользования средствами индивидуальной защиты;
  • требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
  • требования по рациональной организации труда на рабочем месте.

   

 

Повар должен уметь:

  • составлять заявки на продукты и полуфабрикаты;
  • получать из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты;
  • готовить необходимый инвентарь, приспособления;
  • осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности (салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром; бульонов и супов; вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий (вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.));
  • осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки (рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др.; паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, различных соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста (волованов, крутонов, тарталеток, др.);
  • производить порционирование (комплектацию) и подготовку к подаче блюд.

 

Профессия повара является одной из самых востребованных профессий в сфере обслуживания. В отличие от большинства сервисных профессий, поварское искусство изучается не только поварами. Практически каждый человек обладает какими-то навыками в этой области, поскольку приготовление пищи является одной из самый насущных человеческих забот.

 

Курсы поваров - это лучший выбор для всех, кто стремится понять сущность кулинарного искусства и попробовать свои силы в качестве специалиста по приготовлению вкусной и здоровой пищи, кто желает научиться готовить не только вкусные и питательные, но еще и красиво оформленные блюда.


Чтобы стать поваром, не обязательно иметь высшее образование, достаточно закончить поварские курсы либо кулинарное училище, иметь хорошее воображение, эстетический вкус, физическую выносливость и аккуратность, а главное - надо любить готовить. 

 

Курсы предназначены не только для тех, кто желает овладеть престижной, интересной и увлекательной профессией повара и работать в сфере обслуживания, но и для практикующих поваров, которые хотят повысить свою квалификацию до 4-5-го разрядов, а также для тех, кто активно интересуется правилами приготовления пищи в домашних условиях и хочет радовать своих родных и близких, друзей и знакомых изысками собственного приготовления. Курсы не займут так много времени, как обучение поварскому искусству в кулинарном учебном заведении, но дадут все необходимые профессиональные навыки для работы по данной специальности.


Если Вы чувствуете, что приготовление пищи – Ваше призвание, значит Вам прямая дорога на курсы поваров. Обучение на курсах поваров в нашем Учебном центре - это прежде всего практика и большой практический опыт мастеров-специалистов кулинарии, переданный в доступной, неакадемической форме.


Если Вы хотите:

  • овладеть навыками приготовления блюд по установленным рецептам;   
  • научиться чувствовать сочетание вкусов и подбирать для приготовления блюда нужные пропорции и ингредиенты;      
  • разбираться в искусстве подачи и украшения блюд;
  • начать профессиональную карьеру в области кулинарии,                           

то этот курс - специально для Вас!


Научиться вкусно готовить - задача по силам каждому. Уникальность поварского искусства заключается в том, что, овладев основными навыками приготовления пищи, Вы всегда в любое время и в любом месте сможете радовать близких и окружающих Вас людей вкусными блюдами собственного приготовления. 

 

Освоить необходимые навыки приготовления различных боюд по установленным рецептурам в достаточно короткий срок и без отрыва от основной работы или учебы можно в нашем Учебном центре, пройдя профессиональную подготовку по специальности «ПОВАР»

 

Набор на курсы поваров проводится постоянно – число желающих научиться вкусно готовить растет, и учебные группы формируются быстро. Занятия на курсах поваров проводятся в небольших группах от 4 до 12 человек преподавателями с большим педагогическим и практическим опытом работы. Все без исключения преподаватели являются специалистами-практиками в области поварского искусства. 


Учебный материал на курсах поваров построен четко и доступен для понимания каждому слушателю, решившему освоить эту увлекательную и вкусную профессию. Обучение предельно наглядно и построено по принципу объединения лекций с практическими занятиями, которые проходят в оборудованных учебных классах Учебного центра в удобное для слушателей время (утро, день, вечер), производственная практика - на лучших предприятиях общественного питания города. Занятия длятся 3-4 академических часа и проходят 2-3 раза в неделю по рабочим и/или выходным дням.

 

Форма обучения – групповая.

 

Время занятий групп на курсах***:

  • утренние — с 9-00 до 12-00;
  • дневные — с 12-00 до 15-00, с 15-00 до 18-00;
  • вечерние — с 18-00 до 21-00;
  • группы выходного дня: суббота и/или воскресенье — c 10-00 до 13-00, с 15-00 до 18-00.

 *** В отдельных случаях время занятий может быть изменено.

 

Продолжительность обучения:

  • Обучение в группе - 48 ак. часов + производственная практика (2 недели)
  • Обучение в минигруппе (2-3 слушателя) - 36 ак. часов + производственная практика (2 недели)
  • Обучение индивидуальное - 24 ак. часа + производственная практика (2 недели)

Ближайшие даты начала занятий: см. раздел «Расписание занятий» и/или уточните у менеджера Учебного центра.

 

Место проведения занятий: ул. Сталинградская, 4 или ул. Советская, 13; производственная практика на предприятиях общественного питания города Волжского.

 

Программа обучения разработана с учетом квалификационных требований, предъявляемых к специальности «Повар». (подробнее...)

 

Программа обучения по курсу «Повар» включает в себя следующие темы:

 

Теоретическое обучение

Картинка 587 из 6201. Основы товароведения пищевых продуктов.

Плоды, овощи, грибы. Мясные и рыбные продукты. Молочные продукты. Яичные продукты и пищевые жиры. Вкусовые продукты.

2. Основы физиологии, питания, санитарии и гигиены.

Основы физиологии питания. Основы микробиологии. Пищевые инфекции и пищевые отравления. Основы гигиены труда. Личная гигиена

3. Оборудование и инвентарь для приготовления пищи.

Охрана труда, электро- и пожарная безопасность. Общие сведения о машинах. Современное оборудование и инвентарь для приготовления пищи.

4. Основы калькуляции

Общие принципы организации учета сырья и готовой продукции. Калькуляция, расчет рецептур.

5. Специальная технология.

Механическая кулинарная обработка сырья. Тепловая обработка продуктов. Кулинарная характеристика блюд.

Практическое обучение

6. Производственное обучение

Механическая кулинарная обработка сырья.

Технологическое приготовление: холодных блюд и закусок; первых блюд; супов, соусов; вторых блюд, блюд из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки.

Квалификационный экзамен



На курсах поваров в нашем Учебном центре Вы приобретете практические навыки и умения, которые помогут Вам в дальнейшем стать настоящим профессионалом.


Вы узнаете все необходимое для начинающего повара: правила первичной обработки сырья - овощей, грибов, круп, макаронных изделий, рыбы, мяса, дичи; правила тепловой обработки и приготовления блюд, отпуска и оформления блюд и кулинарных изделий и пр.


По окончании обучения и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускникам Учебного центра согласно Государственной лицензии выдается Свидетельство установленного образца о профессиональной подготовке с присвоением квалификации «Повар» 3-5 разряда.

 

ПОВАР - это специалист, чья профессия неизменно востребована на рынке труда, интересна и увлекательна. Хороший специалист по приготовлению пищи нужен везде: в роддоме, детском саду, на заводе, в современном офисе и шикарном ресторане. Состоявшийся повар никогда не останется без работы.

 

Квалификация, которую Вы получите по окончании обучения, а также наличие Свидетельства об окончании наших курсов, дадут Вам хорошие преимущества при поиске работы. По окончании обучения Вы сможете с успехом работать в кафе, ресторанах, столовых и закусочных.


Многие наши слушатели уже во время прохождения производственной практики на предприятиях общественного питания города находят себе будущее место работы.

 

Профессиональные знания по специальности «ПОВАР»,

 полученные в нашем Учебном центре -

гарантия Вашего трудоустройства!

  
Успешная деятельность кафе, ресторана или другого предприятия общественного питания в значительной степени зависит от профессионализма его работников. На курсах поваров в нашем Учебном центре 
Вы приобретете базовые знания, на основе которых в дальнейшем сможете развиваться творчески и добиться новых высот в профессиональной деятельности: пройти повышение квалификации на различных мастер-классах, обучающих семинарах и тренингах по поварскому искусству. Карьерная лестница повара представляет собой освоение таких должностей как: повар, старший повар (главный в смене), помощник шеф-повара, шеф-повар и владелец ресторана.

 

Преимущества нашего Учебного Центра: Курсы поваров в Учебном центре Волжской ТПП по праву стали самыми популярными в г. Волжском. Около 50% новых слушателей приходят обучаться по рекомендациям наших выпускников, друзей и знакомых!  Слушателей нашего Учебного Центра привлекают не только высокое качество обучения, доступные цены, качественные учебно-методические пособия, а также опыт и глубокие профессиональные знания наших преподавателей, индивидуальный подход и внимательное отношение к каждому обучаемому. См. «Отзывы»

 

Необходимая предварительная подготовка к курсу: специальная подготовка не требуется.

 

На занятиях необходимо иметь: сменную обувь, спецодежду (фартук/халат, колпак/косынка), полотенце, кухонные принадлежности (нож, разделочная доска и т.п.), для прохождения производственной практики - наличие санитарной книжки обязательно.

 

Записаться на курсы и получить дополнительную информацию можно по телефонам:

 

(8443)27-04-43
(8443)27-48-91
8-904-770-00-83

 

Отправить заявку на обучение  

Мы рады видеть Вас на наших курсах!