Дата и время:

Воскресенье

18

Август 2019

Акции

 

Важная информация:

Повышение квалификации педагогов, воспитателей ДОО 

«ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ

с ДЕТЬМИ с ОВЗ по ФГОС ДО» 

 

Обучение учебно-вспомогательного персонала ДОО по программе профессиональной подготовки 

«МЛАДШИЙ ВОСПИТАТЕЛЬ» 

 

Обучение  руководителей и специалистов организаций по программе «Гражданская оборона и защита населения от чрезвычайных ситуаций»

 

ПРИГЛАШАЕМ МОДЕЛЕЙ на салонные процедуры


Приглашаем к сотрудничеству квалифицированных преподавателей по всем направлениям обучения. Опыт работы - не менее 1 года


ОТКРЫТ НАБОР в новые группы по всем направлениям. Начало занятий - АВГУСТ-СЕНТЯБРЬ 2019г.

Раcписание занятий:

Август

11

24.08.2019 - начало  занятий группы выходного дня «Наращивание ресниц»Новый город. Идет запись. Есть свободные места

Август

11

19.08.2019 - начало занятий дневной и вечерней групп «Основы оздоровительного массажа», ул. Советская, 13, каб. 2.5. Идет запись. Количество свободных мест орграничено

Август

12

Формируется новая дневная группа  «Оператор ЭВВМ», ул. Сталинградская, 4, каб. 23. Идет запись

Август

12

Формируется новая группа выходного дня «Визажист»09-00, ул. Советская, 13, каб. 1.2. 

Идет запись. Приглашаем всех желающих для заключения договора 


Август

12

Формируется новая утренняя группа «Портной» , 08-00. Новый город. Идет запись. Есть свободные места 

Август

12

Формируется новая вечерняя группа «Косметик», 18-00, Старый город. Идет запись. Есть свободные места


Август

12

Формируется новая группа выходного дня «Парикмахер», ул. Советская, 13, каб. 1.2. Идет запись. Есть свободные места

Август

13

Продолжаются занятия учебной группы «Повар», 12-00, Старый город. Свободных мест нет


Август

13

Продолжаются занятия вечерней группы «Специалист по кадрам+1С»Сталинградская 4, каб. 3, 18-00. Ссвободных мест нет

Август

13

Продолжаются занятия утренней группы «Парикмахер», 09-00, ул. Советская, 13, каб. 1.2. Свободных мест нет


Август

26

Обучение руководителей и специалистов предприятий, ИП по ОХРАНЕ ТРУДА с выдачей 

Удостоверений сроком на 3 года. г. Волжский, ул. Сталинградская, 4, каб. 3, 16-30


Август

27

Обучение работников предприятий

«СПЕЦИАЛЬНАЯ ОЦЕНКА УСЛОВИЙ ТРУДА (СОУТ)», 15-00, ул. Сталинградская, 4, каб. 3 


Август

28

Обучение работников предприятий навыкам оказания первой помощи пострадавшим на производстве, 16-00, ул. Сталинградская, 4, каб. 3


Август

29

Обучение руководителей, специалистов и работников организаций, ИП по программе 

«Пожарно-технический минимум», 14-00, ул. Сталинградская, 4, каб. 3 с выдачей квалификационного Удостоверения сроком на 3 года


Август

30

Ответы на вопросы. Проверка знаний требований ОТ и выдача 
Удостоверений по охране труда сроком на 3 года, 15-30, ул. Сталинградская, 4, каб. 3

Компьютерные курсы

Бухгалтерские курсы

Курсы сметчиков

Курсы менеджмента

Студия красоты и здоровья

Курсы сферы сервиса

Курсы секретарей

Курсы по ОТ и ПБ

Клуб по интересам







Наши партнёры


Мы в соцсетях

Погода

Яндекс.Погода

Полезные ссылки


Ваша организация в списке?




 

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ ПОВАРОВ

ШКОЛА ПОВАРОВ. КУЛИНАРНЫЕ КУРСЫ

КУРСЫ ПОВАРОВ. ПОВАРСКИЕ КУРСЫ

 

Повар


Повар — это человек, профессией которого является приготовление вкусной и полезной пищи на предприятиях общественного питания. 

 

Настоящий повар – это волшебник, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса. Повар – это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов. 

Повар – нелегкая, но интересная и увлекательная профессия для тех людей, которые любят процесс приготовления пищи и поэкспериментировать с ингредиентами. Деятельность повара представляет собой работу в сфере обслуживания. 

  

Повар осуществляет приготовление блюд, мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару. Готовит по установленным рецептам соусы, супы, бульоны, холодные закуски, салаты. Знает, как правильно хранить продукты и умеет оригинально оформлять блюда, профессионально составлять рацион питания. Планирует меню. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. Проводит инструктаж метрдотеля и официантов. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений, а также по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников. 


Повар должен не только иметь знания о сочетаемости продуктов и владеть навыками приготовления блюд, но и понимать, какие яства сейчас в моде, быть в курсе кулинарных тенденций.


Повар должен знать:

  • действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими;
  • виды, свойства и кулинарное назначение пищевого сырья, полуфабрикатов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности;
  • правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
  • способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой, др.);
  • ароматические вещества и способы их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции;
  • требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов;
  • правила порционирования и оформления блюд;
  • правила раздачи (комплектации), сроки и условия хранения блюд;
  • правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления отчетности;
  • способы устранения пороков в готовой продукции;
  • устройство, назначение, правила регулировки и эксплуатации оборудования, инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, правила безопасного пользования ими и ухода за ними;
  • правила внутреннего трудового распорядка;
  • правила и нормы по охране труда, санитарии и гигиены;
  • правила пользования средствами индивидуальной защиты;
  • требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
  • требования по рациональной организации труда на рабочем месте.

   

 

Повар должен уметь:

  • составлять заявки на продукты и полуфабрикаты;
  • получать из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты;
  • готовить необходимый инвентарь, приспособления;
  • осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности (салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром; бульонов и супов; вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий (вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.));
  • осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки (рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др.; паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, различных соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста (волованов, крутонов, тарталеток, др.);
  • производить порционирование (комплектацию) и подготовку к подаче блюд.

 

Профессия повара является одной из самых востребованных профессий в сфере обслуживания. В отличие от большинства сервисных профессий, поварское искусство изучается не только поварами. Практически каждый человек обладает какими-то навыками в этой области, поскольку приготовление пищи является одной из самый насущных человеческих забот.

 

Курсы поваров - это лучший выбор для всех, кто стремится понять сущность кулинарного искусства и попробовать свои силы в качестве специалиста по приготовлению вкусной и здоровой пищи, кто желает научиться готовить не только вкусные и питательные, но еще и красиво оформленные блюда.


Чтобы стать поваром, не обязательно иметь высшее образование, достаточно закончить поварские курсы либо кулинарное училище, иметь хорошее воображение, эстетический вкус, физическую выносливость и аккуратность, а главное - надо любить готовить. 

 

Курсы предназначены не только для тех, кто желает овладеть престижной, интересной и увлекательной профессией повара и работать в сфере обслуживания, но и для практикующих поваров, которые хотят повысить свою квалификацию до 4-5-го разрядов, а также для тех, кто активно интересуется правилами приготовления пищи в домашних условиях и хочет радовать своих родных и близких, друзей и знакомых изысками собственного приготовления. Курсы не займут так много времени, как обучение поварскому искусству в кулинарном учебном заведении, но дадут все необходимые профессиональные навыки для работы по данной специальности.


Если Вы чувствуете, что приготовление пищи – Ваше призвание, значит Вам прямая дорога на курсы поваров. Обучение на курсах поваров в нашем Учебном центре - это прежде всего практика и большой практический опыт мастеров-специалистов кулинарии, переданный в доступной, неакадемической форме.


Если Вы хотите:

  • овладеть навыками приготовления блюд по установленным рецептам;   
  • научиться чувствовать сочетание вкусов и подбирать для приготовления блюда нужные пропорции и ингредиенты;      
  • разбираться в искусстве подачи и украшения блюд;
  • начать профессиональную карьеру в области кулинарии,                           

то этот курс - специально для Вас!


Научиться вкусно готовить - задача по силам каждому. Уникальность поварского искусства заключается в том, что, овладев основными навыками приготовления пищи, Вы всегда в любое время и в любом месте сможете радовать близких и окружающих Вас людей вкусными блюдами собственного приготовления. 

 

Освоить необходимые навыки приготовления различных боюд по установленным рецептурам в достаточно короткий срок и без отрыва от основной работы или учебы можно в нашем Учебном центре, пройдя профессиональную подготовку по специальности «ПОВАР»

 

Набор на курсы поваров проводится постоянно – число желающих научиться вкусно готовить растет, и учебные группы формируются быстро. Занятия на курсах поваров проводятся в небольших группах от 4 до 12 человек преподавателями с большим педагогическим и практическим опытом работы. Все без исключения преподаватели являются специалистами-практиками в области поварского искусства. 


Учебный материал на курсах поваров построен четко и доступен для понимания каждому слушателю, решившему освоить эту увлекательную и вкусную профессию. Обучение предельно наглядно и построено по принципу объединения лекций с практическими занятиями, которые проходят в оборудованных учебных классах Учебного центра в удобное для слушателей время (утро, день, вечер), производственная практика - на лучших предприятиях общественного питания города. Занятия длятся 3-4 академических часа и проходят 2-3 раза в неделю по рабочим и/или выходным дням.

 

Форма обучения – групповая.

 

Время занятий групп на курсах***:

  • утренние — с 9-00 до 12-00;
  • дневные — с 12-00 до 15-00, с 15-00 до 18-00;
  • вечерние — с 18-00 до 21-00;
  • группы выходного дня: суббота и/или воскресенье — c 10-00 до 13-00, с 15-00 до 18-00.

 *** В отдельных случаях время занятий может быть изменено.

 

Продолжительность обучения:

  • Обучение в группе - 48 ак. часов + производственная практика (2 недели)
  • Обучение в минигруппе (2-3 слушателя) - 36 ак. часов + производственная практика (2 недели)
  • Обучение индивидуальное - 24 ак. часа + производственная практика (2 недели)

Ближайшие даты начала занятий: см. раздел «Расписание занятий» и/или уточните у менеджера Учебного центра.

 

Место проведения занятий: ул. Сталинградская, 4 или ул. Советская, 13; производственная практика на предприятиях общественного питания города Волжского.

 

Программа обучения разработана с учетом квалификационных требований, предъявляемых к специальности «Повар». (подробнее...)

 

Программа обучения по курсу «Повар» включает в себя следующие темы:

 

Теоретическое обучение

Картинка 587 из 6201. Основы товароведения пищевых продуктов.

Плоды, овощи, грибы. Мясные и рыбные продукты. Молочные продукты. Яичные продукты и пищевые жиры. Вкусовые продукты.

2. Основы физиологии, питания, санитарии и гигиены.

Основы физиологии питания. Основы микробиологии. Пищевые инфекции и пищевые отравления. Основы гигиены труда. Личная гигиена

3. Оборудование и инвентарь для приготовления пищи.

Охрана труда, электро- и пожарная безопасность. Общие сведения о машинах. Современное оборудование и инвентарь для приготовления пищи.

4. Основы калькуляции

Общие принципы организации учета сырья и готовой продукции. Калькуляция, расчет рецептур.

5. Специальная технология.

Механическая кулинарная обработка сырья. Тепловая обработка продуктов. Кулинарная характеристика блюд.

Практическое обучение

6. Производственное обучение

Механическая кулинарная обработка сырья.

Технологическое приготовление: холодных блюд и закусок; первых блюд; супов, соусов; вторых блюд, блюд из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки.

Квалификационный экзамен



На курсах поваров в нашем Учебном центре Вы приобретете практические навыки и умения, которые помогут Вам в дальнейшем стать настоящим профессионалом.


Вы узнаете все необходимое для начинающего повара: правила первичной обработки сырья - овощей, грибов, круп, макаронных изделий, рыбы, мяса, дичи; правила тепловой обработки и приготовления блюд, отпуска и оформления блюд и кулинарных изделий и пр.


По окончании обучения и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускникам Учебного центра согласно Государственной лицензии выдается Свидетельство установленного образца о профессиональной подготовке с присвоением квалификации «Повар» 3-5 разряда.

 

ПОВАР - это специалист, чья профессия неизменно востребована на рынке труда, интересна и увлекательна. Хороший специалист по приготовлению пищи нужен везде: в роддоме, детском саду, на заводе, в современном офисе и шикарном ресторане. Состоявшийся повар никогда не останется без работы.

 

Квалификация, которую Вы получите по окончании обучения, а также наличие Свидетельства об окончании наших курсов, дадут Вам хорошие преимущества при поиске работы. По окончании обучения Вы сможете с успехом работать в кафе, ресторанах, столовых и закусочных.


Многие наши слушатели уже во время прохождения производственной практики на предприятиях общественного питания города находят себе будущее место работы.

 

Профессиональные знания по специальности «ПОВАР»,

 полученные в нашем Учебном центре -

гарантия Вашего трудоустройства!

  
Успешная деятельность кафе, ресторана или другого предприятия общественного питания в значительной степени зависит от профессионализма его работников. На курсах поваров в нашем Учебном центре 
Вы приобретете базовые знания, на основе которых в дальнейшем сможете развиваться творчески и добиться новых высот в профессиональной деятельности: пройти повышение квалификации на различных мастер-классах, обучающих семинарах и тренингах по поварскому искусству. Карьерная лестница повара представляет собой освоение таких должностей как: повар, старший повар (главный в смене), помощник шеф-повара, шеф-повар и владелец ресторана.

 

Преимущества нашего Учебного Центра: Курсы поваров в Учебном центре Волжской ТПП по праву стали самыми популярными в г. Волжском. Около 50% новых слушателей приходят обучаться по рекомендациям наших выпускников, друзей и знакомых!  Слушателей нашего Учебного Центра привлекают не только высокое качество обучения, доступные цены, качественные учебно-методические пособия, а также опыт и глубокие профессиональные знания наших преподавателей, индивидуальный подход и внимательное отношение к каждому обучаемому. См. «Отзывы»

 

Необходимая предварительная подготовка к курсу: специальная подготовка не требуется.

 

На занятиях необходимо иметь: сменную обувь, спецодежду (фартук/халат, колпак/косынка), полотенце, кухонные принадлежности (нож, разделочная доска и т.п.), для прохождения производственной практики - наличие санитарной книжки обязательно.

 

Записаться на курсы и получить дополнительную информацию можно по телефонам:

 

(8443)27-04-43
(8443)27-48-91
8-904-770-00-83

 

Отправить заявку на обучение  

Мы рады видеть Вас на наших курсах!